アボカドの木の育て方
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製品情報とモデルの識別方法
アボカドは、メキシコ中南部が原産と考えられている樹木です。この木になる果実をアボカドと呼び、学術的には種子を含む大きなベリー（液果）の一種です。アボカドの木は驚くほど手間がかかりません。1日に4〜6時間ほど直射日光が当たる場所に植えることが推奨されています。アボカドの木は室内でも屋外でも栽培可能です。適切な手入れと水やりを行えば、自家栽培のスーパーフードをすぐに収穫できるようになります。
科学的な根拠はありませんが、アボカドを食べる人はアボカドの虜になり、何にでもアボカドを乗せたくなる衝動に駆られるようです。これは、アボカドの持つほのかな甘み、繊細な風味、そして滑らかな食感によるものだと思われます。アボカドはそのままでも食べられますが、通常はワカモレのようなディップとして使われることが多いでしょう。最近では、スムージー、トースト、サラダ、サンドイッチ、デザート、そして数え切れないほどのベジタリアン料理など、幅広い食品や飲み物に取り入れられるようになっています。アボカドを使ったレシピは数多く存在します。アボカド好きの人に尋ねれば、お気に入りのアボカド料理について何時間でも喜んで語ってくれるはずです。
アボカドは料理の主役であると同時に、意外かもしれませんが「ディーバ（気難しい存在）」でもあります。熟していない状態から熟しすぎた状態になるまでの期間が非常に短く、すぐに傷んでしまいます。また、果肉は空気に触れるとすぐに茶色く変色してしまいます。
技術仕様
- 緑色の外皮
- 肉厚な果肉
- 丸い種
- アボカド（生）
- 100 g（3.5 oz）あたりの栄養成分
- エネルギー: 670 kJ (160 kcal)
- 炭水化物: 8.53 g
- 糖質: 0.66 g
- 食物繊維: 6.7 g
- 脂質: 14.66 g
- 飽和脂肪酸: 2.13 g
- 一価不飽和脂肪酸: 9.80 g
- 多価不飽和脂肪酸: 1.82 g
- タンパク質: 2 g
- ビタミンA当量
- β-カロテン
- チアミン (B1) 6% 0.067 mg
- リボフラビン (B2) 11% 0.13 mg
- ナイアシン (B3) 12% 1.738 mg
- パントテン酸 (B5) 28% 1.389 mg
- ビタミンB6 20% 0.257 mg
- 葉酸 (B9) 20% 81 μg
- ビタミンC 12% 10 mg
- ビタミンE 14% 2.07 mg
- ビタミンK 20% 21 μg
- カルシウム 1% 12 mg
- 鉄分 4% 0.55 mg
- マグネシウム 8% 29 mg
- マンガン 7% 0.142 mg
- リン 7% 52 mg
- カリウム 10% 485 mg
- ナトリウム 0% 7 mg
- 亜鉛 7% 0.64 mg
